Llega San Juan Parrandero a La Guayaba

El jueves 20 de junio llega San Juan Parrandero a La Guayaba. Este santo pagano no tiene devotos en la iglesia, sino en el campo, en los estanques, en los manantiales y sobre todo en las fiestas que le gusta presidir. Heredero de Tlaloc y de San Juan Bautista, San Juan Parrandero intercede con las fuerzas de la naturaleza y el mundo energético a través del humo del tabaco y de la parranda, para que caiga la lluvia y tengamos buenas cosechas.

San Juan Parrandero llega a La Guayaba
San Juan Parrandero llega a La Guayaba

Originario de Xiutepetl (Jiutepec), la imagen de San Juan Parrandero que desde ahora protegerá La Guayaba y a la comunidad que alrededor de este espacio cultural de rescate y difusión de bebidas artesanales mexicanas se ha creado.

Tendrá su nicho y su altar permanente. «Es un santo morelense, al que le gusta la fiesta, que mejor lugar para él que La Guayaba».

Presentan al mundo el nuevo elixir mexicano: el PULQUE-TÓNIC!

Pulquería La Guayaba y Tónica Sagrada se unen para brindar al público mexicano un nuevo e inesperado elixir: el Pulque-tónic, bebida elaborada de forma artesanal con agua quina y neutli fresco.

Calos Kubli de Tónica Sagrada y Francesco Taboada de La Guayaba degustan la nueva bebida que sorprenderá al mundo: el PULQUE-TÓNIC
Calos Kubli de Tónica Sagrada y Francesco Taboada de La Guayaba degustan la nueva bebida que sorprenderá al mundo: el PULQUE-TÓNIC
¡En esta ocasión presentaremos al mundo el Pulque-tónic!

La Mixología está literalmente sacudiendo al mundo, después de varias décadas de evolución constante en la coctelería, ahora el juego se ha abierto con la inclusión de nuevos ingredientes e insumos, técnicas, instrumental, presentaciones, volviendo así el mundo de la preparación de bebidas en toda una profesión de autor. Las barreras se han roto, y cada vez se puede ser menos ortodoxo en este nuevo paraíso, donde el mezclar no está peleado con mantener la tradición, sino al contrario, en fortalecer y potenciar los sabores y propiedades de las bebidas. Tónica Sagrada, se inserta de manera natural en esta tendencia al proponerse ya sea como base o como auxiliar en la preparación de tragos, con y sin alcohol, incluyendo en esta nueva era al pulque y al aguamiel.

Las dádivas de la América indígena se unen en una bebida

Recordemos que el árbol de la quina es originario de América del sur y el pulque o neutli, de Mesoamérica. Esta combinación reincorpora a estas dos regiones hermanas como potencias culturales y medicinales. El agua quina es conocida por ser remedio para distintos males como lo consignó Alexander Von Hunmboldt en 1802.

Tónica Sagrada propone una interpretación mexicana del agua tónica, creada bajo una infusión lenta en frío, provoca sabores extraordinarios y novedosos al paladar. Es endulzado con miel de maguey orgánica, a la vez que los extractos herbales que lo componen tienen efectos saludables para el organismo, retomando así, la tradición curativa de los Tónicos de Botica del siglo XIX. Por su parte el pulque y aguamiel de La Guayaba resaltan por su calidad y frescura y representa una reapropiación actualizada de la bebida mexicana por excelencia.

Mayahuel y el néctar de los dioses, obra pictórica de Yohanan Meshoulam que se exhibe en el Centro cultural y pulquería La Guayaba en Cuernavaca.
Mayahuel y el néctar de los dioses, obra pictórica de Yohanan Meshoulam que se exhibe en el Centro cultural y pulquería La Guayaba en Cuernavaca.
Cultura gastronómica y arte

La presentación al mundo del Pulque-tónic se llevará a cabo dentro del marco de la inauguración de la exposición pictórica de Yohanan Meshoulam «400 arquetipos del ritual global» el sábado 15 de junio a las 19 hrs. en el Centro Cultural y Pulquería La Guayaba ubicado en la esquina de las calles Rayón y Alarcón en el centro histórico de Cuernavaca.

 

 

Expone Yohanan Meshoulam en La Guayaba

El artista plástico Yohanan Meshoulam presenta la exposición «400 Arquetipos del ritual global» en el Centro Cultural La Guayaba en Cuernavaca.

Las obras, basadas en una interpretación eisegética de deidades pertenecientes a distintas cosmogonías del mundo, muestran sugerentes títulos como «Buda y Xochiquetzal tántricos», encriptados como «Tezcatlipoca malabareando las sefirot», terroríficos como «Kali y Shiva con las ánimas del purgatorio», anagnorético como «Don Juan Matus en el oscuro mar de la conciencia» y reivindicadores como «Zapata-Cintéotl, Dios del maíz», sin dejar de mencionar el clásico para esta ocasión «Mayahuel y el néctar de los dioses»

La exposición está compuesta por diez obras que serán exhibidas en el Salón de Mujeres de La Guayaba.

Yohanan Meshoulam es un artista independiente nacido en Cuernavaca que trabaja principalmente en el campo de las artes visuales y con un fuerte interés por el ecourbanismo y la relación global-local.

La inauguración es será el sábado 15 de junio al als  19 hrs. en el Centro Cultural y Pulquería La Guayaba, Alarcón esquina Rayón, cp 62000, centro histórico de Cuernavaca.

Habrá pulque-tónic de honor cortesía de Tónica Sagrada.

https://tonicasagrada.mx

4to Aniversario de Pulquería La Guayaba

El próximo 3 de mayo el Centro Cultural, Aguamielería y Pulquería La Guayaba festeja su cuarto aniversario y nos vestiremos de gala con la presencia de Colombia y de España. Estarán con nosotros Basanta y el dueto Mirla Negra deleitando al público mexicano con su música. ¡Todos invitados!

¡Sobre La Guayaba!

La Guayaba se caractariza por ser un espacio para la distribución y deleite de productos gastronómicos mexicanos de confección artesanal. Somos la única aguamielería en México. Ponemos al alcance de nuestra comunidad el tlachique, neuctli o aguamiel fresco, producto, que por la gran cantidad de nutrientes y probióticos ha sido catalogado como medicinal. Extraído del maguey, el aguamiel es considerado por el proyecto global El Arca del Gusto y la organización Slow Food como «en peligro».  En la Guayaba incentivamos el consumo y disfrute del aguamiel y su derivado, el pulque. Éste último es la bebida más antigua de México, los padres del pulque son Mayahuel, deidad relacionada con la fertilidad y lo femenino y Pahtecatl, energía masculina representativa de la medicina tradicional. El pulque es también una metáfora de los 400 conejos, lo sentontotochtin, los innumerables placeres.

La Guayaba también recoge la tradición colonial con bebidas como el rompope o el auténtico ron de caña Zacualpan, revive tradiciones ligadas a nuestra cultura musical como el famoso Torito que consumía Agustín Lara y tra a nuestros rumbos el chilate, bebida de cacao y arroz proveniente de la costa de Guerrero. Dentro de nuestros platos destacan los chapulines, los chinicuiles, los burritos, chalupas de flor de jamaica, carne tártara y tostadas de pata. Todos los sábado y domingos servimos almuerzos consistentes en cecina de Yecapixtla, barbacoa de Hidalgo, de Ocuilán y de Huitzilac y especiales como el Caldo de Piedra chinanteco.

Impulsamos a los talentos artísticos de nuestra región y tenemos una cartelera cultural con invitados internacionales. Semanalmente presentamos exposiciones, lecturas, conferencias, proyecciones cinematográficas y conciertos. En nuestros muros se pueden disfrutar de obras del artista plástico Yohanan Meshoulam, los fotógrafos Tomás Casademunt, Rodrigo Moya y Fernanda Robinson y el cineasta Francesco Taboada Tabone acompañados por obras de la tradición indígena de artistas como Mario de la Rosa y Marcial Camilo Ayala.

La Guayaba es un espacio comunitario, cosmopolita y artístico abierto a todos y para todos que devuelve al paladar el gusto por los auténticos sabores de México.

¡Barbacoa en La Guayaba!

Sábado 16 y domingo 17 de febrero

Por clamor popular regresa la barbacoa a La Guayaba este sábado 16 de febrero dentro del marco de los festejos del día del amor y la amistad. Esta vez es la fiesta de Huitzilac desde donde tendremos un borrego seleccionado de libre pastoreo. No vacunas, no hormonas, no confinamiento. Cocinado en un horno con pencas de maguey durante 8 horas, carne suave y jugosa acompañada de delicioso consomé y salsa borracha preparada con pulque. Para beber tendremos aguamiel recién tlachiqueado del magueyes de Huitzilac y nuestro tradicional pulque blanco y curados de frutas de la estación. El atendimiento estará a cargo de Aldo Tabone.

Por la noche del sábado directamente de Huitzilac nos acompañará el grupo Huitzillin en punto de las 19 hrs. con música en vivo: tradicional, canto en náhuatl, instrumentos de origen prehispánico.

 

Viernes 15

Nos acompaña el versátil grupo Candy Flip y Jazzvid a las 19 hrs. Entrada Libre. Boleros y sonidos latinos.

2 y 3 de febrero Programa del Día Nacional del Pulque en La Guayaba

Día nacional del Pulque en La Guayaba
El próximo 2 de febrero se festeja por primera vez el Día Nacional del Pulque. El centro Cultural y Pulquería La Guayaba festejará en Cuernavaca con un programa culinario y cultural muy divertido.

 

Barbacoa y pulque de Hidalgo en Pulquería La Guayaba!

Programa:

Sábado 2 de febrero

10am Barbacoa de borrego y pulque del estado de Hidalgo «Una experiencia gastronómica». Música en vivo con acordeón de Aldo Jiménez Tabone

17 hrs Toque de hom pax, trompeta maya hecha con quiote de maguey

18 hrs El Churro y El Guajolote en vivo con canciones dedicadas al pulque y el repertorio de Chava Flores.

Ven a festejar este 2 de febrero en La Guayaba con El Churro y El Guajolote

Domingo 3 de febrero

11:00 am Barbacoa de hoyo y pulque de Hidalgo en Pulquería La Guayaba en Cuernavaca

11:20 am Congregación de pulqueros y pulquerías en la Glorieta de Peralvillo, Ciudad de México

11:30 inicio de peregrinación a la Basílica de Guadalupe con la imagen de Mayahuel.

15 hrs Convivio en la Pulquería La Burra Blanca con charla a cargo del Colectivo El Tinacal.

18:30 hrs Llegada de la imagen de Mayahuel a Pulquería La Guayaba en Cuernavaca

Música en vivo y pulques al 2×1

Peregrinación Pulquera y recibimiento de la imagen de Mayahuel en Pulquería La Guayaba

Pulquería La Guayaba presenta Calendario Pulquero 2019

Pulquería La Guayaba presenta Calendario PulqueroEste calendario

Este calendario pulquero 2019 es un trabajo especial realizado por Corina Salazar especialmente para todos aquellos que amamos al México genuino y que somos parte de la cosmovisión pulquera.

Fue realizado en colaboración con el Museo del Pulque y el guardián, promotor y difusor del patrimonio pulquero Javier Gómez Marín, quien detenta la colección más completa e importante sobre la cultura magueyera. La colección del Museo del Pulque contiene más de 7000 objetos.

Este calendario muestra 12 ilustraciones históricas y antiguas realizadas con diferentes técnicas de 1841 a 1992. Contiene obras conocidas como la reproducción del Mural de los bebedores que se encuentra dentro del templo prehispánico de Cholula y «Sorprendente milagro» de José Guadalupe Posada, así como ilustraciones que podrán ser vistas por el público por primera vez.

El Centro Cultural y Pulquería La Guayaba es copatrocinador de este calendario. La presentación en nuestro recinto sagrado será el próximo viernes 16 de noviembre a las 20hrs en la esquina de Rayón y Alarcón, sede de La Guayaba en el centro histórico de Cuernavaca. Presentan la autora Corina Salazar Dreja y el coleccionista y experto en cultura pulquera Javier Gómez Marín. ¡Entrada libre y pulque de honor!

Se estrena «Mente Revolver» en Cuernavaca y Francesco Taboada presenta archivo fotográfico en el MMAC. Recepción en La Guayaba

Este 23 de agosto se estrena en Cuernavaca el filme mexicano «Mente Revolver» de Alejandro Ramírez Corona  a  las 4pm en el Cine Morelos. Recepción en La Guayaba a las 6:30pm

Estreno y recepción en Pulquería La Guayaba del filme mexicano Mente Revolver

También a las 4pm el cineasta Francesco Taboada Tabone dará una charla sobre su archivo fotográfico (1930-1960) referente a Cuernavaca y fotos históricas de Morelos en el Museo Morelense de Arte Contemporaneo. La recepción será en La Guayaba a las 7:00pm

Francesco Taboada presenta archivo fotográfico en el Museo Morelense de Arte Contemporaneo

La Guayaba se une a los festejos del Día nacional del cine mexicano

La Guayaba anuncia ciclo de cine psicodélico con curaduría de Carlos Kubli.

Con el objetivo de impulsar la formación de públicos para el cine mexicano y fortalecer la difusión de la cultura pulquera, el Centro Cultural La Guayaba anuncia el «Ciclo de cine psicodélico» con curaduría de Carlos Kubli que se proyectará «pronto» en el Salón de Mujeres de La guayaba en la esquina de las calles Alarcón y Rayón en Cuernavaca.

Miembros del colectivo La Guayaba dijeron que también presentarán el largometraje «Tin Tan» del cineasta morelense Francesco Taboada Tabone así como una retrospectiva de sus filmes y una exposición de carteles.

Tin Tan, documental del cineasta morelense Francesco Taboada Tabone es parte de los festejos del Día internacional del cine mexicano.